Quand les températures chutent, on rêve tous d’un plat bien chaud, fondant et ultra réconfortant. Et s’il y avait mieux que la tartiflette ? La croziflette, c’est la version encore plus généreuse, avec ces petites pâtes savoyardes appelées crozets. Voici 10 recettes faciles et savoureuses à tester avant que le froid ne s’installe pour de bon !
1. La croziflette classique aux lardons et au reblochon
C’est la plus connue, l’irrésistible version traditionnelle qui sent bon la montagne. Elle se prépare avec :
- Des crozets de Savoie au blé ou au sarrasin
- Des lardons fumés
- De la crème fraîche
- Du reblochon fondant, pour napper le tout
Un plat copieux, parfait pour les grandes tablées hivernales !
2. La croziflette express au Cookeo
Gagnez du temps avec votre robot cuiseur préféré ! Cette version se prépare en quelques minutes grâce au mode cuisson sous pression, tout en gardant les saveurs authentiques. Il suffit d’y mettre les crozets, les lardons, un peu d’eau, puis d’ajouter le reblochon à la fin… Simple et savoureux.
3. La croziflette végétarienne
Pas de viande ? Aucun souci ! Remplacez les lardons par :
- Des champignons sautés, de Paris ou forestiers
- Des oignons caramélisés pour une touche sucrée
Avec toujours le reblochon pour l’onctuosité. Une alternative qui plaît à tous, même aux carnivores !
4. La croziflette au Thermomix
Adoptez cette version parfaite pour les soirées où vous n’avez rien envie de faire. Le Thermomix s’occupe de tout : cuisson des crozets, mélange avec la crème et les lardons, puis ajout du reblochon. Résultat : un gratin homogène et délicieux, prêt à enfourner.
5. Le gratin de crozets au Beaufort et jambon cru
Une autre spécialité savoyarde : troquez le reblochon pour un Beaufort fruité et ajoutez quelques lamelles de jambon cru local. Le tout gratiné au four, jusqu’à ce que le fromage bulle légèrement. Un délice qui met en valeur les produits de terroir.
6. La version ultra rapide du gratin de crozets
Pas le temps ? Utilisez seulement :
- Crozets précuits
- Lardons grillés
- Fromage râpé (reblochon ou emmental)
Quelques minutes au four pour dorer, et vous obtenez un plat réconfortant prêt en 20 minutes chrono.
7. Les crozets façon montagnarde
Cette recette généreuse combine oignon fondu, lardons dorés, crème et Beaufort affiné. Une vraie immersion dans la cuisine savoyarde, servie avec une salade verte pour la touche de fraîcheur.
8. Les crozets façon tartiflette « très facile »
Ici, pas de règles strictes : faites revenir lardons et oignons, ajoutez les crozets déjà cuits, recouvrez de reblochon en tranches. La seule indication ? Surveillez la croûte du fromage : quand elle est bien dorée et croustillante, c’est prêt.
9. La recette traditionnelle savoyarde façon famille
Chaque foyer savoyard a son secret. Mais les bases restent les mêmes :
- Crozets de sarrasin ou de blé
- Beaufort ou reblochon selon les envies
- Crème fraîche et jambon local
À préparer en grande quantité pour tout un week-end cocooning !
10. La croziflette doudou pour les soirs d’hiver
Les soirs glacés, rien ne vaut une croziflette improvisée. C’est un plat qui console, qui rassemble et qui réchauffe. Laissez parler l’instinct : ajoutez ce que vous avez sous la main, tant que le fromage est présent, et le four bien chaud !
Un plat, mille variations : à vous de jouer !
Les crozets sont aussi simples qu’ils sont délicieux. Ils acceptent toutes les libertés : cuisine rapide, version végétarienne, gratin rustique ou recette robotisée. Essayez, mélangez, adaptez… mais surtout, régalez-vous.
Alors, laquelle testerez-vous en premier avant l’arrivée des frimas ?
