Tu ne sais plus quoi faire de ces courgettes qui traînent dans ton frigo ? Avant de les laisser filer, donne-leur une dernière chance avec cette recette facile, rapide… et vraiment délicieuse. Courgettes et chorizo, c’est le duo qui va te réconcilier avec ce légume parfois boudé. Prêt pour un plat ultra savoureux, prêt en moins de 30 minutes ? Allez, on y va !
Un plat express qui met tout le monde d’accord
Pas besoin d’être un grand chef pour préparer ce curry de courgettes au chorizo. En quelques étapes et avec des ingrédients simples, tu vas obtenir un plat parfumé, coloré et super réconfortant. Et tu sais quoi ? Même les enfants vont en redemander !
Tu aimes les recettes qui sortent un peu de l’ordinaire, sans être compliquées ? Ce plat tombe à pic. Il mélange :
- La douceur des courgettes et du lait de coco
- Le peps des épices comme le curry, le paprika, un soupçon de gingembre
- Et le petit caractère bien épicé du chorizo
Résultat : une assiette pleine de goût, sans être lourde. À servir avec un peu de riz basmati ou du pain naan si tu veux faire voyager tes papilles.
Des ingrédients simples, déjà dans ton placard
Pas besoin de courir au marché, la majorité de ces ingrédients sont basiques – et tu les as sûrement déjà chez toi :
- 1 oignon
- 3 à 4 courgettes
- 150 à 200 g de chorizo (doux ou fort selon ton goût)
- 400 g de tomates concassées
- 250 ml de lait de coco
- 2 c. à café de paprika (doux ou fumé)
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)
- Sel & poivre
Et pour la touche finale : un peu de coriandre fraîche ou un filet de jus de citron vert, juste avant de servir.
8 étapes simples pour une explosion de saveurs
Installe-toi en cuisine. Mets de la musique, et suis ces étapes tranquillement, c’est plus simple qu’il n’y paraît :
- Fais revenir le chorizo en rondelles dans une grande poêle ou une sauteuse, sans matière grasse, pendant 2 à 3 minutes. Mets-le de côté.
- Dans la même poêle (ne la rince pas), fais revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoute les épices (paprika, curry, gingembre). Remue bien et laisse griller une minute pour développer les arômes.
- Verse les courgettes coupées en demi-rondelles. Laisse cuire 5 à 7 minutes à feu moyen, le temps qu’elles commencent à dorer.
- Ajoute les tomates concassées.
- Remets le chorizo dans la poêle, puis verse le lait de coco.
- Sale, poivre, mélange. Couvre la poêle et laisse mijoter à feu doux 10 minutes.
- Découvre et poursuis la cuisson encore 5 minutes pour laisser la sauce épaissir un peu.
Et voilà ! Une odeur irrésistible flotte dans la cuisine… À table !
Courgettes + chorizo : le twist parfait de l’été
On a tendance à associer les courgettes à des plats fades ou juste à la ratatouille. Mais ici, elles prennent une toute autre dimension. C’est frais, fondant, et le chorizo vient twister tout ça avec sa touche piquante.
Ce plat, c’est un peu comme un rayon de soleil dans ton assiette. Parfait pour une soirée en terrasse, ou un dîner rapide après le boulot. Et si tu veux impressionner des amis sans te compliquer la vie, c’est franchement idéal.
Quelques variantes à tester si le cœur t’en dit
Tu veux changer un peu ? Voici quelques idées faciles :
- Remplace le chorizo par des lardons fumés ou des dés de poulet
- Ajoute des pois chiches pour un plat veggie et protéiné
- Parsème le tout de feta ou de parmesan avant de servir
Tu vois, même une recette simple peut se transformer selon ton envie. C’est là que la magie opère !
Alors, prêt à redonner une chance aux courgettes ?
La prochaine fois que tu hésites devant ces courgettes abandonnées, souviens-toi de cette recette. Rapide, savoureuse, pas chère, et zéro gaspillage ! Tu n’as plus d’excuses pour ne pas les cuisiner.
Lance-toi, tu vas vraiment te régaler. Et qui sait ? Tu pourrais bien la refaire toute l’année… même en hiver, histoire de retrouver un peu de l’ambiance de l’été.
