Envie d’un plat rapide, léger et qui change un peu ? Voici une recette qui va te surprendre : un clafoutis salé à la tomate et à la moutarde. Eh oui, autant on connaît bien la version sucrée aux cerises, autant celle-ci sort des sentiers battus… et elle ne demande que 10 minutes de préparation !
Un clafoutis… mais pas comme les autres
Tu pensais que le clafoutis était réservé au dessert ? Détrompe-toi. Ce plat revisité est une pépite salée, parfaite pour un dîner léger ou même un pique-nique improvisé.
Ce qui rend ce clafoutis spécial, c’est sa texture moelleuse, façon flan, mêlée au goût acidulé de la tomate et relevée par la puissance de la moutarde. Et la cerise sur le gâteau : il est super simple à préparer, avec des ingrédients qu’on a souvent dans le frigo.
Les ingrédients à réunir
Voici ce qu’il te faut pour 4 personnes :
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 100 g de farine
- 20 cl de lait
- 8 à 10 tomates cerise (coupées en deux)
- 60 g de fromage râpé (type emmental ou comté)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon ton goût
Et si tu veux y ajouter une petite touche en plus, pense aux herbes fraîches comme du basilic ou du thym. C’est top avec la tomate !
Une préparation ultra rapide
Pas besoin d’être un cordon-bleu pour réussir ce clafoutis. Il suffit de suivre ces quelques étapes :
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la moutarde, puis ajoute la farine peu à peu en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Verse le lait, sale, poivre et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute ensuite le fromage râpé.
- Verse un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin, puis dispose les demi-tomates au fond, face coupée vers le haut.
- Verse la préparation par-dessus.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Tu vois ? En 10 minutes chrono, le plat est au four et tu peux te poser pendant que ça cuit.
Comment le servir ?
Ce clafoutis se savoure aussi bien chaud que tiède. Il peut se suffire à lui-même avec une petite salade verte, ou accompagner des grillades en été.
En bonus, il se conserve bien au frigo pendant 2 à 3 jours. Tu peux même le couper en petits carrés pour l’apéro. Succès garanti !
Une recette à décliner selon tes envies
Tu veux varier un peu ? Pas de souci :
- Remplace la moutarde par du pesto pour une note plus douce.
- Ajoute des dés de jambon ou du thon pour en faire un plat plus complet.
- Remplace les tomates cerise par des courgettes poêlées ou des poivrons grillés.
Ce clafoutis, c’est vraiment la recette caméléon. Tu ouvres ton frigo, tu vois ce que tu as, et hop tu adaptes !
Alors, prêt à tenter l’aventure ?
Si tu cherches une recette rapide, originale et pleine de saveurs, ce clafoutis tomate-moutarde est fait pour toi. C’est le genre de plat qu’on adore refaire encore et encore. Et une fois que tu l’auras goûté, tu comprendras pourquoi on dit : incroyable, mais vrai !
