Envie de soleil dans votre assiette cette semaine ? Voici 7 recettes savoureuses qui vous feront voyager sans quitter votre cuisine. De la Provence à l’Andalousie, en passant par la Côte d’Azur et le Pays basque, chaque jour vous réserve une surprise pleine de goûts. Et la 4e recette pourrait bien vous étonner !
Lundi : une soupe au pistou pleine de couleurs
On commence la semaine avec un classique de la cuisine provençale : la soupe au pistou. Ce plat estival est un vrai bain de soleil à chaque cuillère.
Préparée avec des courgettes, haricots, carottes, tomates, cette soupe est relevée par un pistou au basilic (un genre de pesto sans pignons). Servez-la chaude ou tiède selon la météo, mais toujours avec une généreuse portion de parmesan râpé !
Mardi : cap sur Nice avec la pissaladière
Ambiance méditerranéenne avec la pissaladière, une tarte fine typique de la région de Nice. Elle est garnie d’oignons confits, d’anchois et de bonnes olives noires.
C’est une idée parfaite pour un dîner léger, accompagnée d’une salade verte, ou à partager en petits carrés à l’apéritif. Sa pâte croustillante et sa garniture sucrée-salée séduisent à chaque bouchée !
Mercredi : douceur fruitée avec un clafoutis aux mirabelles
Le milieu de semaine se fait plus sucré avec un clafoutis aux mirabelles. Ces petites prunes dorées fondent dans une pâte moelleuse et parfumée. Un vrai plaisir d’été.
Tradition oblige, on garde les noyaux pour plus de goût, mais vous pouvez les retirer pour une version plus tendre. Servez-le tiède, saupoudré de sucre vanillé, pour en faire un dessert simple mais irrésistible.
Jeudi : des aubergines fondantes… sans four !
Voici la surprise de la semaine : un plat ultra savoureux qui ne nécessite même pas d’allumer le four. Les aubergines poêlées deviennent tendres et prennent un goût incroyable lorsqu’elles sont accompagnées de tomates cerises, feta et olives noires.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais, et vous obtenez une assiette éclatante de couleurs et de saveurs. C’est rapide, méditerranéen et parfait pour un dîner de semaine léger mais complet.
Vendredi : du poisson au four, direction l’Atlantique
Pour préparer le week-end en douceur, quoi de mieux qu’un plat raffiné à base de poisson ? Le maigre, un cousin du bar, est peu connu mais très apprécié des connaisseurs. Il est ici cuisiné au four sur un lit de pommes de terre relevées avec du citron confit, des oignons et des herbes.
Ce plat de Nouvelle-Aquitaine est aussi simple à préparer que savoureux. Il offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, et impressionne sans en faire trop.
Samedi : fraîcheur andalouse avec l’ajo blanco
Ce week-end, on traverse les Pyrénées pour découvrir l’Andalousie. Le ajo blanco, littéralement “ail blanc”, est un velouté glacé à base d’amandes, d’ail et d’huile d’olive. C’est le cousin discret du gaspacho.
Servez-le bien froid, parsemé de grains de raisin frais ou d’amandes effilées. Léger, élégant et rafraîchissant, il est idéal pour les journées chaudes. Une recette étonnante qui surprend par sa simplicité et son raffinement.
Dimanche : un axoa du Pays basque plein de caractère
On conclut la semaine avec un plat emblématique du Sud-Ouest : l’axoa (prononcez “achoa”). Ce ragoût de veau mijoté avec des poivrons, des oignons et du piment d’Espelette est une spécialité chaleureuse et réconfortante.
C’est le genre de plat qui emplit la maison d’arômes savoureux pendant qu’il mijote doucement. Parfait pour un repas dominical en famille, avec du pain croustillant et une touche de vin rouge.
Une semaine, sept inspirations… et beaucoup de soleil
Ces 7 recettes font la part belle aux ingrédients de saison, à la cuisine régionale et aux saveurs méditerranéennes. Elles sont simples à préparer, pleines de couleurs, et surtout, elles racontent une histoire à chaque bouchée.
Alors, prêt à embarquer pour cette balade culinaire ? À vos casseroles, et surtout… régalez-vous !
