Tu connais ce genre de dessert qui te hante un peu après la première bouchée ? Celui qui te fait dire « juste un dernier morceau », et puis finalement t’en reprends deux ? Eh bien, ce tiramisu façon cinnamon rolls, c’est exactement ça. Fondant, moelleux, parfumé… On est à deux doigts de faire de cette recette notre nouveau péché mignon.
Quand deux desserts cultes se rencontrent…
Le tiramisu, c’est déjà un incontournable. Crémeux, réconfortant, toujours là pour nous consoler un dimanche soir. Les cinnamon rolls, eux aussi, ont ce petit truc en plus : une texture de brioche moelleuse imbibée de cannelle, comme un câlin à chaque bouchée.
Maintenant, imagine qu’on mêle ces deux merveilles. Résultat ? Une tuerie. Une base de roulés à la cannelle faits maison, nappés de sirop au café sucré, puis surmontés d’une crème mascarpone onctueuse à souhait. Autant te dire : impossible d’y résister.
Les ingrédients pour un dessert de rêve
Pas besoin d’être un chef étoilé. Il te faut juste un peu de temps et les bons ingrédients :
- Pour la brioche : farine, œufs, levure, lait, sucre, beurre et une pincée de sel.
- Pour la garniture parfumée : beurre mou, sucre roux et beaucoup de cannelle.
- Pour le sirop 3 leches au café : un mélange doux et sucré de laits condensés, crème liquide et une touche de café.
- Et bien sûr, la crème mascarpone : mascarpone, crème bien froide, sucre glace et un peu de vanille.
Un conseil ? Sors tous tes ingrédients à l’avance et prévois un peu de patience pendant les temps de repos… mais vraiment, l’attente en vaut la chandelle.
La réalisation : un dessert en trois temps
1. On prépare la pâte à brioche. Tu mélanges la levure avec du lait tiède. Tu ajoutes le tout à la farine, les œufs, le sucre, le beurre… Bref, tu pétris jusqu’à obtenir une pâte bien souple. Puis tu la laisses lever tranquille.
2. On ajoute la cannelle ! Une fois la pâte gonflée, tu l’étales et tu la recouvres de ton mélange au beurre et à la cannelle. Tu roules, tu découpes, tu places dans un plat, et hop, au four après une deuxième pause.
3. Et là, c’est le twist : le sirop café-crème. Dès la sortie du four, tu viens imbiber les roulés encore chauds. Ils vont absorber tous ces arômes… un vrai bonheur.
La touche finale : la crème mascarpone toute douce
Tu fouettes ta crème bien froide en chantilly, tu ajoutes le mascarpone, un peu de sucre glace, de la vanille… et tu obtiens une préparation gourmande et légère. Tu l’étales généreusement sur les cinnamon rolls encore tièdes, et tu saupoudres de cacao. Franchement, c’est irrésistible.
Une recette à tester… et à refaire (souvent)
Ce tiramisu aux airs de cinnamon rolls, c’est pas juste une idée originale. C’est un dessert qui rassemble, qui réconforte, qui fait plaisir sans chichis. Parfait pour un brunch gourmand, un goûter entre amis, ou même un dessert réconfort du soir.
Et toi, tu le mangerais quand ? Perso, j’ai déjà envie d’en refaire un ce week-end. Après tout, on a toujours une bonne raison de se faire plaisir, non ?
