La rentrée vous submerge déjà ? Entre les horaires serrés et les trajets quotidiens, préparer le déjeuner peut vite devenir un casse-tête. Mais imaginez… cinq repas savoureux prêts en seulement une heure. Pas de stress, pas de perte de temps. Juste des plats faits maison pour la semaine. On vous montre comment faire avec ce batch cooking ultra simple pensé pour les midis chargés.
Un dimanche, cinq déjeuners : mission lunch réussi
Prenez une heure le dimanche, et libérez-vous l’esprit pour toute la semaine. Le principe est simple : on cuisine tout en une seule session, en réutilisant subtilement les mêmes ingrédients. Moins de courses, moins de vaisselle… plus de goût !
On joue avec des basiques comme la semoule, les pois chiches et les oignons, boostés par des épices chaleureuses et des herbes fraîches. Voici le programme jour par jour.
Lundi : Taboulé de pois chiches ultra frais
On commence la semaine en légèreté avec un taboulé rapide, plein de fraîcheur et prêt à être mis en boîte.
- 150 g de semoule de blé
- 1 boîte de pois chiches
- 3 tomates cerises
- 2 oignons
- 2 citrons
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 1 c. à soupe de menthe fraîche
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
Astuce : Faites gonfler la semoule avec le jus des citrons et l’huile pour un goût encore plus délicat.
Mardi : Tarte à l’oignon crémeuse
Voilà un plat qui régale tout le monde, petit ou grand. Une tarte à l’alsacienne, facile, généreuse et moelleuse à souhait.
- 1 pâte brisée
- 1 kg d’oignons émincés
- 4 œufs
- 350 g de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- Un filet d’huile d’olive
Faites revenir les oignons doucement pour qu’ils confisent. C’est le secret d’une garniture fondante !
Mercredi : Boulettes de bœuf aux épices & semoule
Un déjeuner parfumé et consistant, qui change du sandwich tristounet. Ces boulettes à la marocaine sont un vrai coup de cœur !
- 400 g de viande hachée
- 1 bocal de pois chiches
- 300 g de semoule de blé
- 200 g de tomates en conserve
- 0,5 poivron rouge
- 0,5 oignon
- Ail, coriandre, persil
- 1 c. à soupe de cannelle
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de paprika
- Piment selon votre goût
- Huile d’olive
Formez les boulettes rapidement, faites-les dorer, puis laissez mijoter dans la sauce tomate épicée. Servez avec de la semoule pour absorber toute la saveur.
Jeudi : Cake salé tomate-oignon à emporter
Le cake salé, c’est la star du déjeuner « zéro contrainte ». Facile à transporter, bon chaud comme froid, et terriblement réconfortant.
- 2 oignons
- 2 tomates
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 40 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 pincée de piment de Cayenne
Laissez-le refroidir avant de le trancher. Vous pouvez l’emballer en parts individuelles pour les matins pressés !
Vendredi : Tomates farcies rustiques et croustillantes
On termine la semaine sur une note savoureuse avec des tomates farcies maison. Une vraie recette de grand-mère, prête à emporter, même au bureau.
- 6 tomates
- 300 g de restes de viande (déjà cuite)
- 300 g de semoule de blé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Chapelure
Récupérez les restes de rôti ou de poulet du week-end et mixez-les avec les aromates. Un peu de chapelure sur le dessus, un passage au four… et voilà un déjeuner qui fait des jaloux.
Course express : la liste rayonnée
Évitez les allers-retours inutiles au supermarché. Voici la liste de courses complète, bien rangée par rayon :
Fruits & légumes :
- 2 citrons
- 8 tomates
- 3 tomates cerises
- 1/2 poivron rouge
- 1,6 kg d’oignons
- 2 gousses d’ail
- Menthe, persil, coriandre
Crèmerie :
- 1 pâte brisée
- 7 œufs
- 350 g de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre
Viande :
- 400 g de viande hachée
- 300 g de viande cuite (reste)
Épicerie :
- 750 g de semoule de blé
- 2 boîtes de pois chiches
- 200 g de tomates concassées en conserve
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- Chapelure
- 1 c. à soupe de cannelle, de cumin, de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Huile d’olive, sel, poivre
Et maintenant, à vos fourneaux !
Pas besoin d’être un chef pour réussir ces recettes. Et une fois lancée, vous verrez : l’heure passe vite en cuisine. Surtout quand on sait que toute la semaine sera plus simple après. Alors, ça vous dit d’essayer ce défi batch cooking en 1h chrono ?
